La ciudad recibe a sus visitantes con su singular cultura culinaria. Desde el cağ kebab hasta la carne tandır, pasando por la sopa kesim y el kadayıf (un tipo de pan plano), estas delicias llevan la riqueza cultural de Erzurum a tu mesa. Para quienes se preguntan qué comer en Erzurum, esta guía explorará los sabores más famosos de la ciudad, los restaurantes imprescindibles y las especialidades locales.
Lista de qué comer en Erzurum
Si planeas venir a Erzurum comprando un billete de avión o de autobús, prepárate para un transporte fácil y un delicioso descubrimiento de sabores.Cağ Kebab
Es prácticamente imposible visitar Erzurum sin probar el Cağ Kebabı. Este kebab especial se prepara asando cordero a la leña y ensartado en brochetas horizontales, para luego servirlo en finas lonchas. Acompañado de pan lavash fresco, cebolla y zumaque, el Cağ Kebabı ofrece una experiencia deliciosa e inolvidable.
Los restaurantes del centro de la ciudad, y en especial los de Cağ Kebab, son ideales para quienes deseen probar este sabor único. Si llegas a Erzurum en avión o autobús, te recomendamos reservar al menos una comida para degustar este manjar.
Kadayif relleno
Al pensar en Erzurum, uno de los primeros postres que viene a la mente es el Kadayıf Dolması (Kadayif Relleno). Este postre, elaborado rellenando finas láminas de kadayif envueltas en alambre con nueces y rociadas con almíbar, ofrece una experiencia ligera pero increíblemente deliciosa. Imprescindible probarlo, sobre todo a la hora del té o después de una comida, el Kadayıf Dolması refleja la singular cultura culinaria de la ciudad.
Si viajas a Erzurum con billete de avión o de autobús, no puedes perderte el Kadayif Dolma recién preparado de la pastelería local.
Queso relleno
Uno de los platos más apreciados de la gastronomía de Erzurum es el lor relleno de queso. Preparado cocinando cuidadosamente pimientos, calabacines o berenjenas rellenos de lor fresco, este plato ofrece una alternativa ligera y muy nutritiva.
Servido con yogur, podrá experimentar la singular cultura culinaria de Erzurum en su máxima expresión. Si planea llegar a Erzurum en avión o autobús, le recomendamos probar el Lor Dolma (queso relleno de Lor rojo); destaca entre las delicias regionales de la ciudad por su equilibrada combinación de dulce y salado.
Pastel de agua
Otro plato clásico que viene a la mente al pensar en Erzurum es el "Su Böreği". Este börek se elabora con abundante queso entre finas láminas de masa filo, cuidadosamente dispuestas en capas y horneadas. Un favorito tanto para el desayuno como para el almuerzo, el Su Böreği refleja la rica tradición pastelera de la cocina de Erzurum.
Si vienes a Erzurum con billete de avión o de autobús, te recomendamos encarecidamente probar el Su Böreği fresco en alguno de los restaurantes o pastelerías de la ciudad; su textura suave y el sabor del queso te impresionarán de inmediato.
Nabo relleno
Uno de los platos más singulares y deliciosos de la gastronomía de Erzurum es el nabo relleno. Relleno con una mezcla cuidadosamente preparada, este plato ofrece una opción ligera y nutritiva. Un clásico de la cocina local, el nabo relleno es imprescindible para quienes buscan una experiencia de sabor única en Erzurum.
Erzurum Ketesi
El ketesi es uno de los dulces típicos de Erzurum. Este pastel, relleno de mantequilla y a veces de queso o requesón, es muy popular, sobre todo para el desayuno y la merienda.
El ketesi de Erzurum, elaborado con capas de masa extendida horneadas, ofrece un sabor delicioso e inolvidable. Si planeas llegar a Erzurum en avión o autobús, no olvides incluir en tu itinerario un ketesi recién hecho de alguna de las panaderías de la ciudad; sin duda, es una de las delicias locales más destacadas.
Lalanga
El lalanga es uno de los dulces más apreciados de la gastronomía de Erzurum. Elaborado friendo pequeños trozos de masa de levadura, este plato destaca como un tentempié práctico y delicioso tanto para el desayuno como para la merienda.
Rociado con mantequilla aún caliente, se vuelve aún más inolvidable. Si llegas a Erzurum en avión o autobús, no dejes de probar el Lalanga en alguna cafetería o restaurante local; se convertirá rápidamente en uno de tus platos tradicionales favoritos de la ciudad.
Pastelería tártara
El Tatar Böreği (pastel tártaro) es otro plato que viene a la mente al hablar de la repostería local de Erzurum. Elaborado rellenando finas láminas de masa filo con un relleno, generalmente de carne picada, cebolla y especias, este pastel es una opción deliciosa y sustanciosa.
Servido caliente, refleja a la perfección la riqueza de la gastronomía de Erzurum. Si llegas a Erzurum en avión o autobús, te recomendamos probar el Tatar Böreği en alguno de los restaurantes o panaderías del centro; es una de las especialidades locales más destacadas.
Sopa Ayran
La sopa Ayran Aşı, una sopa tradicional de la cocina de Erzurum, destaca por su efecto refrescante, especialmente durante los meses de verano. Preparada con yogur, trigo y diversas verduras, esta sopa es una opción ligera y nutritiva. Servida con pan fresco, se ha convertido en un plato imprescindible en las mesas de Erzurum. Si planeas llegar a Erzurum en avión o autobús, no dejes de probar la sopa Ayran Aşı, una de las delicias locales; te brindará una experiencia refrescante y cultural.
Chulla de morera
Uno de los postres más emblemáticos de Erzurum es el Çullama de moras. Elaborado con moras maduras y una masa o almíbar cuidadosamente preparados, este postre ofrece una opción natural y deliciosa. Su sabor es aún más inolvidable cuando se prepara con moras frescas, sobre todo en verano. Si planeas llegar a Erzurum en avión o autobús, no te vayas sin probar el Çullama de moras en alguna pastelería local; es uno de los sabores regionales que mejor refleja la riqueza cultural de la ciudad.
hasuta
El hasuta, un postre tradicional de la gastronomía de Erzurum, es imprescindible, sobre todo a la hora del té. Elaborado con nueces o avellanas en una fina masa, este postre, al combinarse con almíbar, satisface los antojos de dulce y refleja la cultura culinaria local de la ciudad. Si planeas llegar a Erzurum en avión o autobús, no dejes de probar el hasuta en alguna pastelería local; es una de las experiencias dulces únicas de Erzurum y ofrece un sabor inolvidable.