En este artículo, descubrirás cada detalle, desde los famosos platos de Gaziantep hasta el baklava, desde las delicias locales hasta las paradas de sabor ocultas, y serás testigo de la cultura culinaria de esta fascinante ciudad. Si tienes hambre, sería buena idea tomar un refrigerio antes de empezar, ¡porque este artículo puede abrirte el apetito!
congelación
El küşleme, que consta de sólo dos piezas extraídas del lomo de la oveja, es uno de los platos más especiales de la cocina de Gaziantep. Con su textura suave y sabor natural, el küşleme es candidato a ser el favorito de los amantes de la carne. ¡Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre este sabor único!
Características de Küşleme
Küşleme se obtiene de un grupo de músculos inmóviles en el lomo de la oveja. Por tanto, es bajo en grasas y muy suave. Gracias a su fina estructura de fibra, no se endurece durante la cocción y tiene una textura que se deshace en la boca. Esta carne especial, que no requiere marinado, tiene un sabor rico y satisfactorio incluso en su forma natural.¿Cómo servir Küşleme?
El küşleme se suele cocinar a la parrilla o barbacoa y se sirve con una presentación sencilla. Viene con guarniciones como pimientos asados, tomates y perejil fresco. También se sirve con aperitivos locales como una ensalada con almíbar de granada o pasta picante. Una ligera cantidad de pimienta negra o comino espolvoreada sobre las porciones realza aún más el sabor de la carne.¿Dónde comer Küşleme?
Hay muchos restaurantes distinguidos en Gaziantep para comer küşleme. Estos son algunos de los mejores lugares donde puedes experimentar este sabor:- Halil Usta : Una de las tiendas de kebab más famosas de la ciudad, Halil Usta ofrece una de las mejores interpretaciones de küşleme.
- İmam Çağdaş : un lugar ideal para disfrutar de una deliciosa experiencia küşleme en un ambiente histórico.
- Küşlemeci Mehmet Usta : Este lugar, que se ha hecho un nombre con el küşleme, es uno de los lugares donde se cocina y sirve la carne de la forma más correcta.
alinazik
El alinazik, un plato digno de los reyes de la cocina de Gaziantep, es un tipo de kebab que se sirve con la deliciosa armonía de berenjenas asadas y yogur. Este plato, que se dice que toma su nombre de las palabras "encantador" y "tierno", llega a tu mesa con una magnífica presentación y un sabor único. Alinazik, que atrae tanto a los amantes de la carne como a los entusiastas del sabor de las brasas, es una de las partes indispensables de la cocina de Gaziantep.
Características de Alinazik
El alinazik se prepara básicamente con berenjenas asadas, yogur de ajo y cordero molido o carne en cubos espolvoreados por encima. El aroma a incienso de las berenjenas asadas y el efecto refrescante del yogur hacen que este plato sea único. El grado de tostado de la berenjena y la armonía de la carne con las especias son detalles importantes que hacen que Alinazik sea delicioso.¿Cómo servir Alinazik?
El alinazik se suele servir en un plato grande. La base es una mezcla de berenjenas asadas y yogur. Encima se coloca cordero picado picante o carne en cubos salteada en mantequilla. A veces se sirve con pan lavash o arroz pilaf. El pimiento rojo en polvo y el perejil recién picado espolvoreados sobre el plato enriquecen aún más visualmente la presentación.¿Dónde comer Alinazik?
Hay muchas opciones de restaurantes para probar Alinazik en Gaziantep. Estos son algunos de los lugares donde podrás saborear este sabor único en su máxima expresión:- Kebapçı Halil Usta : Una dirección donde se prepara Alinazik con la consistencia perfecta y coronado con las delicias de la carne de cordero.
- Katmerci Zekeriya Usta : Aunque es conocida principalmente por sus postres, también es bastante asertiva con respecto a Alinazik.
- Çulcuoğlu Steakhouse : una excelente opción para aquellos que desean experimentar los sabores locales con una presentación moderna.
Brocheta De Carne Picada
Cuando se habla de cocina de Gaziantep, uno de los primeros sabores que me viene a la mente es el kebab de carne picada. Aunque los kebabs tienen un lugar especial en la cocina turca, el kebab de carne picada de Gaziantep ocupa un lugar especial entre todos los kebabs por la calidad de la carne utilizada, el equilibrio de las especias y la técnica de cocción. El olor a barbacoa que se eleva desde las calles de la ciudad esparce por el aire el encanto de este sabor único.
Características del Kebab de Carne Picada
El kebab de carne picada de Gaziantep se prepara con carne de oveja y generalmente se prefieren las partes grasas de la carne. No se añaden otras especias a la carne excepto la sal, lo que resalta el sabor natural del kebab. Moler meticulosamente la carne picada es uno de los factores más importantes que afectan tanto a la textura como al sabor del kebab. Este proceso preserva la estructura fibrosa de la carne y proporciona una consistencia más suave y jugosa.¿Cómo servir kebab de carne picada?
El kebab de carne picada de Gaziantep se ensarta en brochetas y se cocina en una barbacoa sobre brasas. El aceite que se desprende durante la cocción añade sabor extra al kebab. Cuando se sirve, suele acompañarse de pan lavash, pimientos asados y tomates. Está enriquecido con muchas verduras, ensalada de zumaque y cebolla y aperitivos con sirope de granada. También combina perfectamente con el jugo de nabo local o ayran de la ciudad.¿Dónde comer kebab de carne picada?
Hay muchos lugares famosos en Gaziantep para degustar la mejor versión del kebab de carne picada. A continuación te presentamos algunas sugerencias donde puedes experimentar este sabor clásico:- Halil Usta : Halil Usta, uno de los nombres icónicos de la cultura del kebab de Gaziantep, es uno de los primeros lugares donde probar el kebab de carne picada.
- Metanet Lokantası : este lugar, donde los sabores locales se preparan por expertos, es una gran opción para los amantes del kebab.
- İmam Çağdaş : Este lugar, que combina el sabor con su textura histórica, es muy famoso por su kebab de carne picada.
Simit Kebab
En la cocina de Gaziantep, cada kebab tiene una historia diferente y cada bocado tiene una magia diferente. El Simit kebab es uno de los sabores especiales que contribuyen a esta magia. Este kebab, que toma su nombre del fino bulgur que se utiliza en él, se diferencia de otros kebabs tanto por su sabor como por su textura. Esta receta única, en la que la carne molida exclusiva de Gaziantep se combina con el bulgur, es un festín de sabor.
Características del Simit Kebab
El simit kebab es un plato que se prepara añadiendo bulgur fino al kebab de carne picada. El bulgur fino, llamado "simit", le da al kebab un ligero crujido y un aroma único. En este kebab generalmente se prefiere la carne de cordero, y la carne se prepara moliéndola con trigo rallado y mezclada con bulgur. Como especias se utilizan sal, pimienta negra y, opcionalmente, hojuelas de pimiento rojo.¿Cómo servir Simit kebab?
El simit kebab se ensarta en brochetas, se cocina sobre brasas y generalmente se sirve sobre lavash caliente. Se complementa con guarniciones como pimientos y tomates asados, cebollas con zumaque y ensalada con almíbar de granada. Los aperitivos de yogur y los encurtidos específicos de Gaziantep también combinan bien con este kebab. Se suele acompañar de ayran o jugo de nabo para realzar el sabor.¿Dónde comer Simit Kebab?
Lugares donde puedes degustar el simit kebab de la mejor manera en Gaziantep:- Küşlemeci Mehmet Usta : Una de las direcciones adecuadas para probar el simit kebab, preparado con la perfecta armonía entre bulgur y carne.
- Halil Usta : definitivamente deberías probar el Simit kebab en este lugar donde puedes experimentar los sabores clásicos de la cocina de Gaziantep.
- İmam Çağdaş : Puedes disfrutar de simit kebab elaborado por manos profesionales en un lugar histórico.
anidando
Yuvalama, uno de los platos tradicionales de la cocina de Gaziantep, es conocido como un plato preparado con amor. Este plato, imprescindible en las mesas navideñas y en ocasiones especiales, simboliza los lazos familiares y la hospitalidad de Gaziantep. Con sus albóndigas delicadamente preparadas, sus ricos ingredientes y su refrescante salsa de yogur, Nestlé ofrece un sabor ligero y satisfactorio.
Características del anidamiento
Yuvalama consiste básicamente en pequeñas albóndigas amasadas con fino bulgur y una sopa de yogur con carne. Las albóndigas se enrollan a mano con paciencia y mimo y toman su nombre de esta etapa de preparación. A la sopa se le añaden garbanzos, carne cortada en cubitos (normalmente se prefiere el cordero) y una mezcla de yogur. La salsa elaborada con mantequilla y menta da el toque final al plato y corona tanto el aroma como el sabor.¿Cómo servir el anidamiento?
Yuvalama suele servirse caliente en tazones grandes. Se sirve rociando mantequilla derretida y menta seca frita encima. Puedes optar por acompañarlo con pan lavash o arroz pilaf específico de Gaziantep. Cuando se combina con jugo de nabo o ayran, se completa este delicioso festín. Se ha vuelto tradicional servir baklava como postre durante las fiestas y eventos especiales, además de anidar.¿Dónde comer anidación?
Se pueden preferir los siguientes lugares para probar la anidación única de Gaziantep:- Restaurante Metanet : Una de las mejores direcciones para anidar comidas preparadas con recetas tradicionales.
- Cocina de Aşina Gaziantep : Una gran elección tanto para platos locales como para anidar.
- Cocina de Bayazhan Gaziantep : un lugar ideal para experimentar el sabor clásico de anidar en un ambiente elegante.
Brocheta De Berenjena
El kebab de berenjenas, uno de los platos más populares de la cocina de Gaziantep, es un delicioso plato donde carne y verduras se juntan sobre las brasas. Ofreciendo la armonía de la carne de cordero con el aroma asado de la berenjena, este kebab atrae tanto a la vista como al paladar. Con su método de cocción tradicional y su rico uso de ingredientes, el kebab de berenjena es uno de los platos indispensables en las mesas de Gaziantep.
Características del Kebab de Berenjenas
El kebab de berenjena se prepara colocando en filas berenjenas grandes y frescas especialmente seleccionadas y carne de cordero molida en brochetas. La grasa natural de la carne y el sabor asado de la berenjena se funden durante la cocción haciendo que este plato sea único. La sal y la pimienta negra se suelen utilizar como especias; Es una receta sencilla pero llena de sabor.¿Cómo servir kebab de berenjena?
El kebab de berenjena generalmente se sirve sobre pan lavash después de cocinarlo sobre brasas. Se sirve con ensalada de cebolla y zumaque, pimientos asados y tomates. Se complementa con bebidas locales como el zumo de nabo, el ayran o el sorbete de granada. El sabor se puede realzar rociando mantequilla derretida encima durante el servicio.¿Dónde comer kebab de berenjena?
Lugares donde puedes experimentar mejor el kebab de berenjena en Gaziantep:- Halil Usta : Manteniéndose fiel a la receta original del kebab de berenjena, este lugar se encuentra entre las primeras opciones de los amantes del kebab.
- İmam Çağdaş : un lugar que verdaderamente representa la cocina de Gaziantep, tanto por su atmósfera histórica como por el sabor de sus kebabs.
- Küşlemeci Mehmet Usta : En este lugar donde se sirve carne en su mejor forma, definitivamente debes probar el kebab de berenjena.
Albóndigas Rellenas
Las albóndigas rellenas, uno de los sabores más especiales de la cocina de Gaziantep, es un trabajo de maestría tanto en su esfuerzo como en su sabor. Las albóndigas rellenas, con su mezcla exterior preparada con fino bulgur y una mezcla de carne picada mezclada con especias, son indispensables en las mesas de Gaziantep. Se puede servir de dos formas diferentes, tanto frita como hervida.
Características de las Albóndigas Rellenas
Las albóndigas rellenas de Gaziantep se preparan con una capa exterior preparada con fino bulgur, sémola y harina, y una mezcla interior enriquecida con carne picada, nueces, cebolla y especias. El sabor del relleno se perfecciona por el equilibrio de las especias utilizadas (pimienta negra, chiles, sal) y la consistencia del relleno. Las albóndigas se enrollan en bolas del tamaño de una nuez, luego se diluyen con destreza y se coloca en su interior la mezcla de carne picada.Las albóndigas rellenas se pueden preparar de dos formas:
- Albóndigas Rellenas Fritas : Esta versión, que tiene una corteza de color amarillo dorado, se caracteriza por ser crujiente por fuera y suave por dentro.
- Kibbeh hervido: Una opción más ligera, este tipo destaca por su textura suave y jugosa.
¿Cómo servir albóndigas rellenas?
El kibbeh suele servirse caliente. Las rodajas de limón o la salsa de almíbar de granada se encuentran entre los elementos que realzan el sabor. Las albóndigas rellenas hervidas también se pueden servir con salsa de yogur. La versión frita tiene una textura más crujiente y se puede consumir sola. Servirlo con verduras frescas y ayran agrega color y sabor a la mesa.¿Dónde comer albóndigas rellenas?
Se recomiendan los siguientes lugares para degustar las mejores albóndigas rellenas de Gaziantep:- Metanet Lokantası : Un lugar famoso por sus albóndigas rellenas preparadas con métodos tradicionales.
- İmam Çağdaş : un gran lugar para experimentar los sabores clásicos de la cocina de Gaziantep.
- Aşina Gaziantep Mutfağı : Un lugar que puede ser preferido por las albóndigas rellenas servidas con toques modernos.
baklava
Baklava es un representante mundialmente famoso de la cocina de Gaziantep. Este postre, preparado con la perfecta armonía de finas capas de masa, el aroma único de la mantequilla y los pistachos frescos, lleva siglos en el rincón más especial de la cocina turca. El baklava de Gaziantep se considera una obra de arte tanto por su preparación como por su sabor y es un producto geográficamente indicado.
Características del baklava
El secreto del baklava de Gaziantep se esconde en la calidad de los ingredientes utilizados y la habilidad de los maestros. Finas láminas de masa, cada una extendida a mano. La mantequilla se obtiene de leche pura producida únicamente para la elaboración de baklava. Los pistachos utilizados para el relleno tienen el sabor aromático único de la región. El almíbar es ligero y equilibrado, lo que hace que el postre sea refrescante en lugar de azucarado.Entre las variedades de baklava de Gaziantep destacan los siguientes sabores:
- Pistacho Baklava : La versión más popular de la receta clásica de baklava.
- Baklava cuadrado : Un tipo con menos almíbar y una textura más firme.
- Şöbiyet : Un tipo de baklava que contiene crema y se prepara en forma rizada.
- Zanahoria Slice : Variedad con una presentación diferente por su forma triangular.
¿Cómo servir baklava?
El baklava se suele servir con café o té turco negro. El postre se sirve como postre ligero después de la comida. Servir baklava, especialmente durante las vacaciones y ocasiones especiales, es uno de los indicadores de hospitalidad en la cultura turca. Gracias a la ligereza del sorbete, ofrece una experiencia agradable en lugar de un sabor dulce y pesado.¿Dónde comer baklava?
Puedes visitar los siguientes lugares para degustar el famoso baklava de Gaziantep de la mejor manera:- Koçak Baklava: Una de las direcciones más conocidas de Antep baklava. Es famosa por sus postres preparados con métodos frescos y tradicionales.
- İmam Çağdaş : Uno de los lugares símbolo de la ciudad con su textura histórica y su delicioso baklava.
- Çelebioğulları : Un lugar famoso por su baklava preparado con pistachos de la más alta calidad.
Kunefé
Kunefe, que ocupa un lugar importante en el mundo de los postres de Gaziantep, destaca entre los postres de sorbete por su textura única y su delicioso contenido. Este postre, que se prepara friendo kadayıf fino en mantequilla y rellenándolo con queso fresco, se sirve caliente y da una explosión de sabor con el sorbete vertido encima. Gaziantep künefe se consume mucho, especialmente en la región mediterránea, pero con la interpretación única de la ciudad, ofrece un sabor especial que ningún otro lugar puede ofrecer.
Características de Kunefé
La característica más importante del Gaziantep künefe es el queso utilizado. El queso preferido de Künefe es el "queso Künefe" fresco, un tipo especial de queso exclusivo de Gaziantep. Al derretirse, este queso le da al postre una textura cremosa. El kadayif se pica finamente, se fríe en mantequilla, se rellena con queso y se coloca en un horno caliente. Posteriormente se vierte encima sorbete caliente, lo que refuerza el sabor del postre. El künefe se sirve caliente, lo cual es una característica importante de su sabor.¿Cómo servir a Kunefe?
El künefe se sirve caliente y normalmente se espolvorea con nata cuajada o pistachos triturados. El sorbete es un elemento que evita que el postre se enfríe y le aporta suavidad. Servir un café turco simple o jugo de nabo como bebida realzará aún más el sabor de este postre. Künefe ofrece una experiencia inolvidable a los amantes de los postres con su estructura rica y satisfactoria.¿Dónde comer Kunefe?
Se pueden preferir los siguientes lugares para degustar kunefe en Gaziantep:- Künefeci İsmail Usta : este lugar, uno de los maestros de kunefe más conocidos de Gaziantep, es muy famoso por su postre kunefe fresco.
- Zeytinbağı Künefe : Uno de los lugares que ofrece uno de los mejores ejemplos del künefe tradicional de Gaziantep.
- Hamur Kardeşler : Este lugar, que deleita el paladar con su kunefe y otros postres, es una de las paradas gustativas en Gaziantep.
Capa
Katmer, uno de los postres más elegantes y deliciosos de la cocina de Gaziantep, fascina por su estructura crujiente y su delicioso relleno. El katmer, que se sirve especialmente en las mesas del desayuno o como postre después de la cena, es el dulce que mejor representa los sabores tradicionales de Gaziantep. Katmer, masa filo finamente enrollada, combinada con crema y pistachos, crea un dulce festín de sabor.
Características de Katmer
La característica más importante del katmer es la riqueza de su relleno. El katmer tradicional se rellena con nata fresca, pistachos triturados y azúcar granulada. Esta mezcla se extiende entre láminas de masa finamente enrolladas y se junta en capas. El katmer se fríe en mantequilla y se cuece hasta que se dore. Luego se sirve caliente y espolvoreado con azúcar glass. La crema y los pistachos que se utilizan en el katmer le añaden un sabor único.¿Cómo servir a Katmer?
El katmer suele servirse caliente. El azúcar glass vertido encima enriquece el sabor del postre. En algunos lugares también se puede servir zumo de nabo o café turco, que es una bebida sencilla a diferencia de los postres de sorbete. Katmer ofrece una experiencia gustativa que deleita tanto la vista como el paladar cuando se sirve en el desayuno o como postre.¿Dónde comer en Katmer?
Los lugares donde puedes encontrar los mejores ejemplos de katmer en Gaziantep son:- Katmerci Zekeriya Usta : Es uno de los lugares más famosos de la ciudad en cuanto a Katmer. Es famoso por su katmer con crema fresca y pistachos.
- İmam Çağdaş : Famoso no sólo por sus kebabs sino también por sus postres, este lugar presenta a la perfección la dulce cultura de Gaziantep con su tradicional katmer.
- Hamur Kardeşler : Es uno de los lugares donde puedes encontrar la forma más fresca y crujiente de katmer.
Lahmacun
Lahmacun, uno de los platos indispensables de la cocina de Gaziantep, es delicioso y saciante por su masa fina y su relleno de carne. Este plato tradicional, que lleva siglos en las mesas de Gaziantep, se puede servir tanto con ingredientes sencillos como ricos, preparándose su mezcla con diferentes ingredientes. En Gaziantep, el lahmacun es conocido no sólo como comida callejera sino también como una comida rápida y agradable en la mesa.
Características de Lahmacun
La característica más importante de Gaziantep lahmacun es que su masa se extiende finamente. La masa se amasa con harina, agua y sal y se extiende muy fina. El mortero que se extiende sobre él se prepara con abundantes especias, carne finamente picada, cebolla, pimiento, tomate, ajo y especias diversas. Lahmacun se espolvorea con muchas verduras antes de hornearlo. Además, en Gaziantep, el lahmacun se suele servir con cebolletas, sirope de granada y rodajas de limón.¿Cómo servir a Lahmacun?
Lahmacun suele servirse caliente. La mezcla de carne sobre la masa fina difunde su aroma mientras se cocina y el lahmacun adquiere una consistencia crujiente. Se recomienda consumirlo con un trozo de ensalada de zumaque, cebolla y sirope de granada. Mucha gente añade yogur o ayran al lahmacun y luego lo envuelve en una envoltura. Lahmacun es un plato muy satisfactorio, independientemente de si es solo o con carne.¿Dónde comer Lahmacun?
Los lugares donde puedes encontrar los mejores ejemplos de lahmacun en Gaziantep son:- Kebapçı Halil Usta: un lugar famoso que ofrece uno de los mejores ejemplos del lahmacun tradicional.
- Çınar Lahmacun : Uno de los restaurantes de lahmacun más populares de Gaziantep, este lugar es conocido por su delicioso y fino lahmacun.
- İmam Çağdaş : Este lugar, famoso por sus kebabs y por Lahmacun, es una de las direcciones importantes de la cocina de Gaziantep.
Firik Pilaf
Firik pilaf, una de las recetas originales y saludables de la cocina de Gaziantep, es un tipo rico y delicioso de pilaf elaborado con la forma más antigua de trigo. Firik se obtiene cosechando trigo antes de que madure y secándolo ahumándolo. El trigo ahumado añade un aroma distintivo y un sabor ahumado a los ingredientes utilizados en el pilaf. El firik pilaf, que se consume con frecuencia en Gaziantep, se sirve como acompañamiento perfecto, especialmente para platos de carne.
Características del Firik Pilaf
El ingrediente principal del firik pilaf es el trigo ahumado. Firik se elabora apto para pilaf rompiendo el trigo mientras está fresco, a mano o con máquinas. Aparte de esto, en el pilaf también se utilizan mantequilla, aceite de oliva, cebolla y especias. Generalmente se cocina con caldo de res o caldo de pollo, lo que le agrega un rico sabor. Firik pilaf es estructuralmente similar al arroz pilaf, pero el sabor ahumado único del trigo ahumado hace que el pilaf sea bastante diferente.¿Cómo servir Firik Pilaf?
El firik pilaf se suele servir caliente y se puede enriquecer añadiendo mantequilla. Marida perfectamente con platos de carne, especialmente tandoori de cordero o platos de pollo. En la cocina de Gaziantep, el firik pilaf se puede servir con brochetas de carne o platos de yogur. Además, se puede complementar con diversas verduras y sirope de granada como guarnición.¿Dónde comer firik pilaf?
Los lugares donde puedes probar firik pilaf en Gaziantep son:- Kebapçı Halil Usta : un lugar famoso por la armonía del Firik pilaf y los kebabs.
- Çınar Et Lokantası : Un restaurante frecuentemente preferido en Gaziantep con su firik pilaf y platos tradicionales de carne.
- Restaurante Zeytinbağı: un lugar que ofrece un amplio menú con firik pilaf y otras delicias locales y llama la atención por su atmósfera histórica.
Corriente de Zahter
Uno de los sabores únicos de la cocina de Gaziantep es el té zahter. Esta infusión, preferida para beneficiar el organismo y facilitar la digestión, especialmente en los fríos días de invierno, es una bebida a la vez saludable y aromática. Zahter, también conocido como "tienda de olivo" en Antep, es una de las hierbas medicinales y este té ocupa un lugar importante en la cocina tradicional de Gaziantep.
Características del arroyo Zahter
El té de zahter se elabora preparando las hojas secas de la hierba zahter con agua caliente. La planta Zahter generalmente tiene un sabor similar a una mezcla de tomillo y té de montaña. Este té aporta muchos beneficios al organismo con sus ingredientes orgánicos y naturales. El té Zahter tiene propiedades digestivas, estimulantes del sistema inmunológico y reductoras del estrés. Además, al ser rico en antioxidantes, nutre y calma la piel.El té de Zahter también se bebe para ayudar a la digestión de los alimentos, calmar el estómago y proporcionar energía al cuerpo. El tomillo y otras hierbas que contiene dejan un fuerte aroma y ayudan al bebedor a revitalizarse mentalmente. Se consume frecuentemente en hogares y restaurantes de Gaziantep, especialmente durante los meses de invierno.
¿Cómo servir té Zahter?
El té Zahter se sirve recién hecho y caliente. Aunque normalmente se bebe solo, en algunos lugares se puede endulzar añadiendo una rodaja de limón o miel. En su forma simple, destaca más el aroma natural único del té. El té Zahter es una bebida saludable y ligera que se puede consumir durante las comidas o en cualquier momento del día.¿Dónde comer té Zahter?
Los lugares donde puedes probar el té zahter en Gaziantep son:- Mercado de desayuno : En este mercado se puede beber té zahter fresco y natural, que mantiene viva la cultura tradicional del desayuno de Gaziantep.
- Zeugma Cafe & Restaurant : Ofreciendo bebidas curativas junto con sabores tradicionales de Gaziantep, este lugar es famoso por el té zahter y otras bebidas locales.
- Salón de desayunos Gaziantep : En este salón se sirve té Zahter, indispensable para el desayuno.
Wrap de garbanzos
Aunque Gaziantep es famoso por sus platos a base de carne como el kebab y el lahmacun, el wrap de garbanzos destaca como una de las delicias callejeras de la ciudad. Este wrap, saciante y saludable, es uno de los platos deliciosos y prácticos de la cocina de Gaziantep. El wrap de garbanzos se elabora mezclando garbanzos con aceite de oliva, especias y envolviéndolos en una fina lavash. Este manjar, generalmente preferido como snack rápido, ofrece una excelente opción tanto para quienes buscan una alternativa a los platos de carne como para quienes siguen una dieta vegana y vegetariana.
Características del Wrap de Garbanzos
La característica más distintiva del wrap de garbanzos es que los garbanzos se cocinan deliciosamente. Una vez hervidos los garbanzos, se licuan con aceite de oliva, cebolla, ajo y diversas especias. También es una comida callejera ideal para quienes buscan una comida ligera en los calurosos días de verano.¿Cómo servir wrap de garbanzos?
El wrap de garbanzos se sirve caliente. Generalmente, la mezcla de garbanzos se coloca dentro del lavash y se envuelve en forma de envoltura. Se puede agregar cebolla, tomate y lechuga finamente picados junto con pimiento picante. Es habitual servir bebidas refrescantes como el ayran o el zumo de nabo.¿Dónde comer wrap de garbanzos?
Estos son los lugares donde puedes probar el wrap de garbanzos en Gaziantep:- Beyran Usta : Aunque es especialmente famoso por los wraps de carne, el wrap de garbanzos también es muy delicioso.
- İmam Çağdaş : Es uno de los lugares más populares de la cocina de Gaziantep y ofrece wraps de garbanzos en su rico menú.
- Zeytinbağı Lokantası : Además de los platos tradicionales de Gaziantep, también sirve wraps de garbanzos de forma fresca y saludable.