Desde el tantuni hasta el kerebiç, pasando por el hummus y el kebab Tarsus, la gastronomía de Mersin ofrece un auténtico festín de sabores con sus toques picantes, refrescantes y apetitosos. Con una amplia gama de platos, desde comida callejera hasta comidas caseras, desde ligeros mezes mediterráneos hasta contundentes platos principales, esta cocina ofrece una experiencia inolvidable a cualquiera que visite Mersin.
Lista de qué comer en Mersin
Si te preguntas "¿Qué comer en Mersin?", comencemos a explorar juntos los platos más queridos y famosos de la cocina de Mersin.Tantuni
Cuando se menciona Mersin, uno de los primeros sabores que viene a la mente es, sin duda, el tantuni. Esta comida callejera, preparada salteando finas lonchas de carne de res o pollo en una plancha con aceite de semilla de algodón, se sirve en lavash o pan con cebollas con sabor a zumaque, perejil y, opcionalmente, chiles.
Sorprendentemente ligero, el tantuni deja una huella imborrable en el paladar con su rico y picante sabor. Comer un tantuni de pie en las calles de Mersin es una de las maneras más placenteras de experimentar la cultura culinaria de la ciudad de forma rápida y deliciosa.
Kerebiç
El kerebiç, uno de los postres más especiales y apreciados de la gastronomía de Mersin, se convierte en un ingrediente indispensable en la mesa, especialmente durante el Ramadán. Este postre tradicional, preparado con masa de sémola y relleno con abundantes nueces o pistachos, se distingue de otros postres con almíbar por su distintiva espuma blanca.
Esta espuma, batida con maestría y obtenida de la raíz de la saponaria, le da al kerebiç un sabor ligero y refrescante. Ni demasiado almibarado ni demasiado pesado, el kerebiç es uno de esos sabores únicos que quienes deseen disfrutar de un dulce descanso en Mersin deben probar.
Hundido
Originario de los Montes Tauro y presente en las mesas de Mersin, el batırık destaca como un manjar regional refrescante y muy contundente. Preparado amasando bulgur fino con tahini, pasta de tomate y pimiento, zumo de limón y diversas especias, el batırık se enriquece con nueces, hierbas y melaza de granada.
Servido con una consistencia acuosa o similar a la de las lentejas, este plato es uno de los favoritos, especialmente durante los meses de verano, para quienes buscan una alternativa ligera pero nutritiva. Combinando la naturalidad de la cocina de Mersin con la frescura del Mediterráneo, el batırık es una exquisitez regional imprescindible.
Sopa de dedal
La sopa de dedal, una de las sopas más laboriosas y apreciadas de la gastronomía de Mersin, se prepara con frecuencia, especialmente para comidas festivas y ocasiones especiales. Elaborada mediante la cocción a mano de bolas de masa, similares a pequeños dumplings, en garbanzos, pasta de tomate y caldo de carne, esta sopa es un deleite tanto para la vista como para el paladar.
Acompañada con una salsa de menta y mantequilla, la sopa de dedal es una de las delicias regionales que mejor refleja la cultura culinaria tradicional de Mersin y que no debe perderse.
Hirviendo
Kaynar, una bebida tradicional de la cocina de Mersin, es conocida como un manjar aromático que se consume por sus beneficios para la salud, especialmente durante los meses de invierno. Preparada hirviendo especias como canela, jengibre, clavo, pimienta de Jamaica y pimienta negra, esta bebida caliente destaca tanto por sus efectos inmunoestimulantes como por su sabor reconfortante.
Servido a los invitados en las casas, el kaynar es uno de los sabores especiales que muestran cuán rica es la cocina de Mersin, no solo en platos sino también en bebidas tradicionales.
Producto
El mamül, un postre tradicional de la cocina de Mersin, ocupa un lugar especial y es un manjar muy arraigado que adorna las mesas, especialmente en festividades y ocasiones especiales. Preparado con una masa compuesta principalmente de sémola, este postre se enriquece con rellenos como nueces, pistachos o dátiles.
Horneado y espolvoreado ligeramente con azúcar glas antes de servir, este pastel ofrece un sabor equilibrado, ni demasiado pesado ni demasiado ligero. Patrimonio cultural preservado en Mersin y sus alrededores, este pastel es imprescindible para quienes deseen descubrir los postres regionales.
Cézerye
Cezerye, uno de los dulces más conocidos y apreciados de la gastronomía de Mersin, destaca especialmente por su singular versión a base de zanahoria. Esta exquisitez, preparada cocinando zanahorias ralladas con azúcar y enriqueciéndolas con nueces o avellanas, se completa con canela y coco.
Elaborado con ingredientes naturales, el cezerye es ligero y energizante, lo que lo convierte en uno de los mejores bocadillos regionales que puedes llevar a tus seres queridos desde Mersin.
Kebab de tarso
El kebab de tarso, uno de los platos de carne más impresionantes de la gastronomía de Mersin, destaca por sus abundantes ingredientes y su intenso aroma. Preparado con carne de res, este kebab se cocina durante un largo tiempo con tomates, pimientos, ajo y diversas especias, lo que intensifica su sabor.
El kebab de Tarso, que destaca por su textura increíblemente tierna al salir del horno, suele servirse con pan plano o arroz. Esta exquisitez, imprescindible para los amantes de la carne en Mersin, es uno de los platos que mejor reflejan la rica cultura culinaria de Tarso.
Arroz tatuado
El dövme pilavı, un plato tradicional y contundente de la cocina de Mersin, recibe su nombre del grano dövme (trigo para aşure) utilizado en su preparación. Cocinado en caldo de carne, el dövme se enriquece con mantequilla y, a veces, con garbanzos o trozos de carne antes de servir.
Con su textura esponjosa y su carácter satisfactorio, este plato de arroz, presente frecuentemente en las comidas de los pueblos, es uno de los sabores simples pero potentes que reflejan la abundante cultura culinaria de Mersin.
Apretando
El sıkma, uno de los pasteles más prácticos y apreciados de Mersin, es especialmente popular en el desayuno y la merienda. Se prepara enrollando una masa fina y colocando entre ellas rellenos como queso, patatas o verduras.
Horneado a la plancha, el sıkma ofrece un sabor ligero pero satisfactorio con su suave exterior y su generoso interior. Este dulce, frecuente en las calles y cocinas de Mersin, es imprescindible para los amantes de la repostería regional.
Karsambaç
El karsambaç, uno de los sabores más refrescantes de Mersin y la región de los Montes Tauro, se consume como postre natural durante los meses de verano. Preparado vertiendo melaza o jarabe de rosas sobre nieve limpia recogida en las montañas, este postre tradicional destaca por su textura sencilla pero refrescante. Especialmente popular entre los recuerdos de verano de la infancia, el karsambaç es uno de los sabores más auténticos que reflejan la cultura natural de la cocina de Mersin.
Pan con pimientos
Uno de los productos horneados más apreciados de la gastronomía de Mersin, el pan de pimienta es un básico, especialmente para el desayuno y la merienda. Preparado con una mezcla de pasta de pimienta, aceite de oliva, cebolla y especias untadas sobre una masa fina, este delicioso postre despierta el apetito con su delicioso aroma al salir del horno.
Con sus bordes crujientes y su interior suave, el pan de pimienta se destaca como un refrigerio satisfactorio por sí solo y es una de las delicias locales que debe probar en Mersin.