Venir a Nevşehir y vivir esta deliciosa experiencia es muy fácil. Con solo unos clics en Bilet.com, puedes comprar un billete de avión o autobús a Nevşehir y sumergirte rápidamente en estos sabores únicos. Si te animas, ¡exploremos juntos los platos locales imprescindibles de Nevşehir!
Lista de qué comer en Nevşehir
Al explorar los sabores que se listan a continuación, descubrirás sus conexiones culturales y dónde disfrutarlos hoy en día. Si te animas, ¡exploremos todos los platos y postres locales famosos!Kebab de jarra
Cuando piensas en Nevşehir, el primer manjar que te viene a la mente es, sin duda, el Testi Kebabı. Este plato, especialmente popular en Avanos, se prepara en las famosas jarras de barro de la región. Se coloca cordero o ternera dentro de la jarra junto con tomates, pimientos, cebollas y ajo, se cubre con masa y se cocina en un horno de leña durante aproximadamente dos horas.
La presentación es la parte más agradable de la comida: se rompe la olla al traerla a la mesa y se sirve la deliciosa mezcla de carne y verduras que contiene. Este método tradicional refleja tanto la tradición alfarera como la cultura de la cocina lenta.
- ¿Dónde comer?
Restaurante Millocal (Uçhisar): Un destino ideal para quienes buscan un testi kebab sencillo y delicioso. Preparado únicamente con cordero, cebolla, ajo y sal, esta versión realza el sabor natural de la carne. Se sirve cocinado al fuego de leña.
Fideos de semillas de calabaza
Uno de los sabores más distintivos de la gastronomía de Nevşehir, los fideos con semillas de calabaza, es un plato local elaborado con las famosas semillas de calabaza de la región. La masa se amasa con harina, huevos y sal, se corta en rodajas finas y se le da forma de fideos. Tras hervirla, se mezcla con semillas de calabaza tostadas y mantequilla.
Este plato sencillo pero delicioso es un clásico en las mesas de Capadocia. Suele ser casero, pero también se puede encontrar en algunos restaurantes locales. Es especialmente popular en los restaurantes de los alrededores de Ürgüp y Avanos, donde se puede disfrutar al estilo casero.
Servido con yogur natural o ensalada, refleja mejor el sabor natural de la cocina de Nevşehir.
- ¿Dónde comer?
Restaurante Millocal (Uçhisar, Nevşehir): Uno de los restaurantes más famosos de Capadocia, Millocal ofrece fideos de semillas de calabaza en su menú. El restaurante destaca por sus vistas únicas y su extensa carta.
Frijoles en olla
Un plato tradicional de Nevşehir, las judías verdes se preparan cociéndolas con carne y pasta de tomate en una olla de barro durante mucho tiempo. Este método, derivado de la famosa cerámica de Avanos, le da al plato un sabor suave y terroso.
Cocinados lentamente en horno de leña, los frijoles se mezclan con jugos de carne y pasta de tomate para alcanzar su consistencia perfecta. Se suelen servir con yufka (un tipo de pan plano), pepinillos o cebolla.
Para probar este plato local, simplemente pida "frijoles horneados en una olla" en los restaurantes tradicionales del centro de Ürgüp y Nevşehir.
- ¿Dónde comer?
Restaurante Tandırbaşı: Ubicado en Ürgüp, el restaurante Tandırbaşı es famoso por sus singulares platos cocinados en horno tandoor. Su menú incluye platos regionales como kebab de cerámica, frijoles de cerámica, hojas de parra rellenas, kebab de prueba, garbanzos de cerámica, yogur casero y bulamaç (un tipo de pan plano). Los comensales elogian el ambiente acogedor del restaurante y su deliciosa comida.
Sopa de nudos
Un plato muy apreciado de la cocina de Nevşehir, la sopa düğü se prepara cocinando pequeños trozos de bulgur fino con yogur, mantequilla y especias. Su textura ligera pero sustanciosa calienta la mesa, especialmente en los días fríos, y refleja la sencillez de la cocina local.
Se prepara típicamente hirviendo bulgur y mezclándolo con una salsa de mantequilla. Su sabor se realza al servirlo con pan simple o encurtidos. En Nevşehir, puedes encontrar esta sopa en restaurantes locales o preparada en casa con el nombre de "sopa düğü".
- ¿Dónde comer?
Restaurante Saklı Konak – Uçhisar: Ubicado en Uçhisar, Saklı Konak sirve cocina tradicional de Capadocia con un toque moderno. Su menú incluye especialidades locales como la sopa düğü. Además, su ubicación en una histórica mansión de piedra ofrece a los visitantes una experiencia auténtica.
Sopa de albaricoque
La sopa de albaricoque, un sabor único de Nevşehir, se prepara hirviendo albaricoques secos y endulzándolos con azúcar y almidón. Con su sabor ligeramente dulce y afrutado, es una opción popular tanto como entrante como postre.
Se sirve a menudo en restaurantes locales, y se utilizan albaricoques frescos o secos de alta calidad para conservar su sabor natural. En Nevşehir, simplemente pida "sopa de albaricoque" para disfrutar de este delicioso plato.
- ¿Dónde comer?
Restaurante Kadıneli – Avanos: Ubicado en Avanos, el restaurante Kadıneli es famoso por su cocina local. Este restaurante, que también ofrece sopa de albaricoque, destaca por su ambiente acogedor y su deliciosa comida.
Crema seca
Una de las delicias tradicionales de Nevşehir, el kuru kaymak (nata seca), se elabora hirviendo leche y nata durante un tiempo prolongado y luego evaporando el agua. Con su consistencia espesa y su sabor ligeramente dulce, es un ingrediente esencial en postres y desayunos. Se sirve a menudo en pastelerías locales o en mesas de desayuno.
- ¿Dónde comer?
Kaymaklı – Nevşehir: El mejor lugar para probar la crema coagulada es Kaymaklı, que debe su nombre a este delicioso plato. Aquí puedes comprar crema coagulada fresca, elaborada tradicionalmente, y usarla en desayunos o postres locales.
Köftür
El kofta, un plato tradicional de la cocina de Nevşehir, se elabora amasando y dando forma a pequeños trozos de carne con bulgur y diversas especias. El kofta preparado a veces se hornea, a veces se cocina en una bandeja o sartén; el método de cocción influye tanto en el sabor como en la textura del plato.
El köftür, con su textura nutritiva y abundante, es especialmente popular como plato principal. Su sabor se intensifica aún más al servirlo con yogur, ensalada o yufka (un tipo de pan plano). En Nevşehir, el köftür es un plato imprescindible en los restaurantes locales y las cocinas de los pueblos para quienes buscan experimentar los auténticos sabores de la región.
- ¿Dónde comer?
Tık Tık Kadın Emeği – Ürgüp: Ubicado en Ürgüp, Tık Tık Kadın Emeği es un restaurante conocido por su cocina local. Este restaurante, que sirve platos tradicionales como el köfte (albóndigas), destaca por su ambiente acogedor.
Guiso de garbanzos
El guiso de garbanzos, un plato popular en la cocina de Nevşehir, se prepara cocinando carne y garbanzos juntos. La carne, generalmente de cordero o ternera, se corta en trozos pequeños y se saltea con ingredientes como cebolla, tomate y pimiento. Luego se mezcla con los garbanzos y se cocina lentamente, permitiendo que el sabor de la carne se impregne completamente en los garbanzos.
El yahni es conocido por ser un plato nutritivo y abundante. Se suele servir en ollas de barro o en cocción lenta, y se puede acompañar con yufka (un tipo de pan plano), arroz o encurtidos. Puedes probar fácilmente el guiso de garbanzos en restaurantes locales y cocinas de pueblos de Nevşehir.
- ¿Dónde comer?
Happena Cappadocia – Göreme: Ubicado en Göreme, Happena Cappadocia es un restaurante que sirve cocina local con un toque moderno. Su menú incluye platos tradicionales como el guiso de garbanzos. Los visitantes elogian el ambiente y la deliciosa comida.
Sopa de leche
La sopa de leche, una de las sopas clásicas y apreciadas de la cocina de Nevşehir, es conocida por ser ligera y nutritiva. Sus ingredientes básicos son leche, harina y mantequilla; algunas recetas también añaden arroz o bulgur fino. Durante la preparación, los ingredientes se hierven lentamente, luego se derrite la mantequilla y se añade a la sopa, asegurando una consistencia suave y cremosa.
Para realzar el sabor de la sopa de leche, se puede añadir menta, hojuelas de pimiento rojo o salsa de yogur. Se suele disfrutar en el desayuno o la comida, aportando calidez y un sabor saciante a cualquier mesa. En Nevşehir, se puede disfrutar de esta sopa en restaurantes locales, cocinas de pueblo o hecha en casa; su sabor es especialmente intenso con leche fresca.
- ¿Dónde beber?
Restaurante Sarhan – Avanos: Con una presentación moderna y una decoración artística, el restaurante Sarhan prepara sopa de leche fielmente a su receta tradicional. Es un lugar popular, especialmente durante los meses de invierno.
Dolaze
El dolaz, un plato tradicional de la cocina de Nevşehir, se prepara típicamente con carne, bulgur y especias locales. La carne se corta en trozos pequeños y se asa, y luego se mezcla con bulgur y verduras picadas. Este método de cocción permite que los sabores de los ingredientes se integren y crea un sabor delicioso.
El dolaz se cocina típicamente en una olla o cazuela de barro y se sirve caliente. Su sabor se realza al acompañarlo con yogur o ensalada. Siempre se puede encontrar esta exquisitez en restaurantes locales y cocinas de pueblos de Nevşehir.
- ¿Dónde comer?
Gorgoli Lounge & Eatery – Ürgüp: Ubicado en Ortahisar, este restaurante ofrece cocina tradicional turca con un toque moderno. El postre Dolaz es una de las delicias locales del menú. Gorgoli Lounge & Eatery busca preservar las recetas tradicionales con productos locales.
Membrillo relleno
Los membrillos rellenos, un postre regional de la cocina de Nevşehir, se preparan vaciando membrillos maduros y rellenándolos con nueces, azúcar, arroz y canela. Las dolmas se endulzan con jarabe de azúcar o melaza y se hornean lentamente, lo que les da una textura suave y un sabor intenso.
Los membrillos rellenos, un postre que se sirve especialmente durante los meses de invierno, suelen acompañarse con crema cuajada o nueces. Puedes disfrutar de este postre en restaurantes locales de Nevşehir o hacerlo en casa, experimentando su sabor único, preparado con el aroma natural del membrillo.
- ¿Dónde comer?
Restaurante Han – Nevşehir: Ubicado en el corazón de Nevşehir, el Restaurante Han sirve cocina tradicional turca. El membrillo relleno es uno de los platos más populares del restaurante, ofreciendo a sus comensales una muestra de los sabores locales. Su ambiente acogedor y su deliciosa comida son todo un éxito entre los comensales.
Gendime
El gendirme, un plato tradicional de la cocina de Nevşehir, es un plato de masa que se prepara típicamente con carne, harina y especias locales. La masa se extiende finamente, se corta en trozos pequeños y se cocina con carne o verduras; a veces se añaden garbanzos o lentejas para un mejor relleno.
El gendirme se prepara y se sirve caliente, especialmente en restaurantes locales o cocinas de pueblos. Su sabor es aún más intenso al acompañarlo con salsa de yogur o mantequilla.
- ¿Dónde comer?
Restaurante Casa de la Cultura Ağalar Konağı – Centro de Kırşehir: La Casa de la Cultura Ağalar Konağı es un restaurante gestionado por el municipio de Kırşehir y ubicado en una auténtica mansión. El gendime, preparado con cordero, es uno de los platos estrella del restaurante y se ofrece a precios asequibles. Dirección: Barrio Kayabaşı, calle Kadıhanı, n.º 41, Centro de Kırşehir.
Zerde / Arroz con Zerde
El zerde, un postre tradicional de la cocina de Nevşehir, se prepara con arroz, agua, azúcar y azafrán. De color agradable y sabor suave, se suele servir espolvoreado con canela, nueces, pistachos o semillas de granada. Es un postre popular, además de un clásico en ocasiones especiales e invitaciones.
El pilaf de Zerdeli se prepara con ingredientes similares, pero la adición de frutos secos y especias le da un sabor ligeramente dulce. Estas delicias, disponibles tanto en formato de postre como de pilaf, se consiguen fácilmente en los restaurantes locales de Nevşehir y en versiones caseras.
- ¿Dónde comer?
Seki Restaurant & Lounge: Ubicado en Uçhisar, ofrece sabores locales acompañados de vistas a Capadocia, y el pilaf zerde también está en el menú.
Divino
El divil, un plato distintivo de la cocina de Nevşehir, se prepara típicamente con carne hervida, bulgur y diversas verduras. La carne se corta en trozos pequeños, se mezcla con verduras y especias, y se cocina a fuego lento, permitiendo que los sabores de la carne y el bulgur se integren a la perfección.
El divıl es un plato nutritivo y abundante, especialmente popular como plato principal. Se suele servir caliente y su sabor se realza con yogur o ensalada fresca. Puedes probarlo en restaurantes locales o cocinas de pueblos de Nevşehir.
- ¿Dónde comer?
Restaurante Konak: Ubicado cerca de la Gran Mezquita de Divriği, este restaurante es famoso por su arroz con leche horneado, callos, cordero y pilaf típico de Sivas. Ofrece una amplia selección de platos locales y también puede ofrecer platos tradicionales como el dıvıl.
Agpakla
El ağpakla, un plato regional de la cocina de Nevşehir, se prepara cocinando frijoles y carne en ollas de barro durante un largo tiempo. Los frijoles se remojan previamente, la carne se corta en trozos pequeños y se coloca en la olla con ingredientes como cebollas, pimientos y tomates. Cocinado lentamente a fuego de leña, el plato absorbe por completo los sabores de la carne y los frijoles.
El ağpakla, con su textura nutritiva y abundante, es un plato básico en la mesa. Se suele servir con yufka (un tipo de pan plano), encurtidos o yogur. Se puede encontrar en restaurantes locales y cocinas de pueblos de Nevşehir.
- ¿Dónde comer?
Kaymaklı: Ubicado en Kaymaklı, Nevşehir, este restaurante destaca por su "ağapakla" (un tipo de carne servida en una olla de barro). Acompañado de guarniciones como ensalada y encurtidos, este manjar es ideal para quienes buscan una experiencia tradicional.
Pan de Nevsehir
El Nevşehir Tavası, uno de los platos más conocidos de la gastronomía de Nevşehir, se prepara cocinando lentamente cordero o ternera con verduras y especias. La carne se corta en dados, se mezcla con cebolla, pimientos, tomates y especias locales, y luego se cuece a fuego lento en una olla o cazuela de barro. Este método garantiza que los jugos y sabores de la carne se impregnen por completo en el plato.
La tava de Nevşehir es conocida por ser un plato abundante y sabroso. Se suele servir caliente y acompañar con pilaf o yufka (un tipo de pan plano). Puedes encontrar este plato fácilmente en restaurantes locales o cocinas de pueblos para experimentar los auténticos sabores de Nevşehir.
- ¿Dónde comer?
Restaurante Tavacı Mustafa Nevşehir Tava: Ubicado en el barrio de Sümer, este restaurante es conocido por su ambiente familiar y su variado menú. El Nevşehir Tava y el testi kebab se encuentran entre sus platos más populares.
Cebolla
El estofado de cebolla, un plato tradicional de la cocina de Nevşehir, se prepara salteando cebolla finamente picada con carne y especias. A veces se añade carne, patatas o verduras para realzar el sabor del plato. La cocción lenta del estofado de cebolla realza el sabor tanto de la cebolla como de la carne.
Este plato, que suele servirse caliente, se puede disfrutar en restaurantes locales o cocinas de pueblos de Nevşehir. Su sabor es aún más intenso si se sirve con yufka (un tipo de pan plano) o arroz.
- ¿Dónde comer?
Nisan Köfte Yemek: Este acogedor local, conocido por sus platos caseros, ofrece una amplia variedad de platos, desde sopas y pasteles hasta pescado y desayunos. Rico en sabores locales, Nisan Köfte Yemek es una parada ideal para quienes buscan probar platos típicos de Nevşehir, como la ensalada de col con cebolla.
Sizgıt
El sızgıt, un plato distintivo de la cocina de Nevşehir, se prepara típicamente con una mezcla de carne, cebolla y especias locales. La carne se corta en trozos pequeños y se saltea con la cebolla, permitiendo que el sabor de la carne se integre con el aroma de la cebolla. El sızgıt es conocido por ser un plato nutritivo y abundante, y suele servirse caliente.
- ¿Dónde comer?
Restaurante Ehlikeyf: Ubicado en la plaza Cumhuriyet de Ürgüp, este restaurante destaca por su ambiente elegante y acogedor. Es famoso por su testi kebab y otros platos locales.
Té de manzana
El té de manzana, una bebida regional característica de la gastronomía de Nevşehir, destaca por la rica producción de manzanas de la región. Se prepara hirviendo manzanas secas o frescas y se enriquece con especias como canela, clavo o pimienta negra. Este té es conocido por su delicioso sabor y sus propiedades digestivas.
El té de manzana, un clásico en la mesa de Capadocia, especialmente durante los meses de invierno, se considera un símbolo de la hospitalidad local. El aroma natural de la manzana, combinado con la calidez de las especias, crea una experiencia refrescante y energizante.
- ¿Dónde comer?
Restaurante Seyyahhan: Ubicado en Ürgüp, este restaurante ofrece cocina tradicional de Capadocia, así como bebidas locales como el té de manzana. El restaurante Seyyahhan es una opción popular para disfrutar de un té de manzana.
Postre de sémola
El postre de sémola, un postre tradicional de la cocina de Nevşehir, se elabora con sémola, leche, azúcar y mantequilla. A veces se le añaden frutos secos como nueces, avellanas o almendras. Tras la cocción, se endulza con almíbar y se sirve frío.
Este postre ligero pero sustancioso es especialmente popular después de comer. Preparado frecuentemente en hogares y pastelerías locales de Capadocia y Nevşehir, el postre de sémola ejemplifica la sencillez y los sabores naturales de la región.
- ¿Dónde comer?
Sucursal Helvacı Necmi Nevşehir: Ubicado en el barrio de Evler 2000, este restaurante es conocido por su tradicional halva de sémola y su halva de sémola con pistacho. Preparada con ingredientes naturales y sin aditivos, la halva ofrece una experiencia deliciosa.