Por un lado, el pescado más fresco que llega a los puestos a primera hora de la mañana, y por otro, pasteles elaborados con recetas que se han mantenido inalteradas durante años... Comer en Sinop no se trata solo de saciar el hambre; es una de las maneras más placenteras de experimentar el espíritu tranquilo de la ciudad, el aroma del mar y el estilo de vida local. En esta gastronomía, donde predominan las recetas a base de nueces, masa y harina de maíz, cada bocado sabe a casa.
Lista de qué comer en Sinop
Si quieres explorar Sinop no solo por sus atracciones turísticas, sino también por sus delicias culinarias, los platos de esta lista harán tu viaje aún más inolvidable. ¿Listos para descubrir la famosa gastronomía de Sinop? Empecemos por una de las primeras paradas...Empanadillas de Sinop
El mantı de Sinop, el manjar más conocido de la cocina de Sinop, se diferencia del mantı clásico tanto en apariencia como en presentación. Preparado en trozos grandes, este mantı es muy sustancioso gracias a su generoso relleno de carne picada. El mantı, colocado en una masa fina, se hierve y se sirve con yogur de ajo.
El detalle más importante que hace especiales a los mantı (empanadillas) de Sinop es que, en lugar de salsa de mantequilla, se les añaden nueces molidas. Gracias a la armonía del yogur, la carne y las nueces, surge un sabor ligero pero distintivo. Si alguna vez visita Sinop, no puede dejar de probar esta exquisitez regional.
Nokul
El nokul, uno de los pasteles más apreciados de la cocina de Sinop, es especialmente indispensable para la hora del té y las comidas con invitados. Su masa fina se suele rellenar con nueces, pasas y canela; luego se enrolla, se corta en rodajas y se hornea.
Además de la versión dulce, también son muy comunes las variedades saladas de nokul, preparadas con queso o carne picada. Este manjar tradicional, con su exterior ligeramente crujiente y su interior suave, refleja a la perfección la cocina casera de Sinop. Es una de las respuestas más agradables a la pregunta de qué comer en Sinop.
Keşkek
El keşkek, uno de los platos más antiguos y tradicionales de la cocina de Sinop, se prepara con frecuencia, especialmente en bodas, festividades y ocasiones especiales. Elaborado mediante la cocción y mezcla de trigo triturado y carne (generalmente pollo o cordero) durante horas, este plato destaca por su consistencia espesa y sus propiedades nutritivas.
Con su sabor complementado por la mantequilla rociada sobre él, el keşkek, con su gusto simple pero satisfactorio, es uno de los platos que mejor refleja la cultura culinaria de Sinop, que ama compartir.
Plegable
El katlama, un pastel muy apreciado de la cocina de Sinop, se encuentra con frecuencia en el desayuno y la merienda. La masa se extiende muy finamente, se cubre con aceite y se cocina en una plancha o sartén. Con su exterior ligeramente crujiente y su interior suave, es una delicia.
Katlama, generalmente servido con queso, mantequilla o miel, es un plato práctico pero abundante y una de las respuestas más cálidas y caseras a la pregunta de qué comer en Sinop.
Sartén rellena
Uno de los platos que refleja la fuerte conexión de la cocina de Sinop con el mar es el içli tava (pescado relleno frito). Preparado con pescados pequeños como anchoas o merlán, este plato se cocina en una sartén tras mezclarlo con abundante cebolla y especias. Tiene un exterior crujiente y un interior suave y jugoso.
Especialmente común durante la temporada de pesca, el içli tava (carne rellena frita) es un plato imprescindible en Sinop para aquellos que quieran probar mariscos con sabor regional.
islam
Islama, uno de los platos sencillos pero deliciosos de la cocina de Sinop, es un plato tradicional que suele prepararse con caldo de carne o pollo y pan duro. El pan se remoja en caldo de carne caliente y se sirve con carne o pollo desmenuzado por encima.
Por su carácter nutritivo y abundante, el islama es especialmente preferido durante los meses de invierno y es uno de los sabores que mejor refleja la cultura culinaria casera de Sinop.
Sopa de maíz
La sopa de maíz, parte indispensable de la gastronomía del Mar Negro, también es frecuente en las mesas de Sinop. Preparada con sémola de maíz, frijoles secos y, a veces, verduras, esta sopa es un salvavidas, especialmente en los días fríos, gracias a su carácter nutritivo y saciante.
Con su sabor rico y abundante, la sopa de maíz se ha asegurado un lugar firme en la cocina regional de Sinop, tanto en las mesas cotidianas como en las listas de comidas tradicionales.
Postre sin levadura
Uno de los postres tradicionales de Sinop, el hamursuz tatlısı (postre sin levadura), se prepara sin masa, como su nombre indica. Elaborado con nueces finamente molidas, azúcar y huevos, este postre se hornea antes de servir.
Caracterizado por su textura ligera pero con un intenso sabor a nuez, este pastel sin levadura es una de las delicias más singulares y obligadas de la cocina de Sinop, especialmente para aquellos que buscan un postre después de una comida.
Arroz pilaf con castañas
En la cocina de Sinop, el arroz pilaf relleno de castañas, un plato tradicional que adorna las mesas en ocasiones especiales, destaca por sus ricos ingredientes. El arroz se prepara con castañas, grosellas y cebollas, y se adereza con especias suaves.
Servido tanto como guarnición como solo, este plato de arroz, con su mezcla equilibrada de sabores dulces y salados, es una de las recetas más especiales que reflejan la rica cultura culinaria de Sinop.